Vik fra meg...

Og da mener jeg influensaen som herjer min kropp! Flere dager med kroppsverking, slapphet og feber...og nå en meget sår og vond hals.

Med ondt skal ondt fordrives har jeg hørt. Så nå har jeg tatt i bruk mine hekseferdigheter og kokt et sinna brygg bestående av frisk chili, ingefær og sitron!!

Hmm..Smakte godt faktisk:) Og lindrer.... joda litt...kanskje.

Jeg er nok sikkert mye bedre i morgen den dag!

☺

Himmelske munnfuller ♥

For en tid tilbake kom jeg over denne forføreriske oppskriften på bloggen Wenches Hage og Hobby. Bestemte meg da for at slike ville jeg også lage, til jul! Og nå er det jo straks jul, så i dag har det her i heimen blitt laget Himmelske Munnfuller til den store gullmedalje. Oj! Oj!! Oj!!! Så gode som de ble:)  At de står til navnet sitt, ja det er sikkert.

Fristet til å prøve du også? Oppskriften finner du her.

Brygging av snarøl

Etter forrige innlegget mitt om "Barneøl", snarøl, har noen spurt meg om fremgangsmåten. Da tenker jeg at kanskje flere lurer på det samme, så her skal jeg forklare meg litt nærmere.

Oppskriften finner du her, og slik gjør du altså videre:

Kok opp vann med sukker. Rør i tomtebrygget. La stå til det er lunkent (ca. 37 grader).

Rør ut gjæren i en liten bolle med noe av væsken. Hell i gryta gjærblandingen og bayer.

Hell over på flasker. Rene 1,5 l brusflasker er ypperlig å bruke.

La flaskene stå i romtemperatur natten over slik at gjæringen kommer i gang.

Settes deretter på et kaldt sted.

Ølet er ferdig etter ca. 10 dager.

Lykke til!

☺

Barneøl

Det var det vi kalte det. I min barndom. Farmors hjemmebrygg til jul. Barneøl. Som barna fikk drikke, om de ville, men bare til julemiddagen.
I dag ser man så meget annerledes på saken. Det serveres ikke lenger barneøl til barn. Det er ikke lenger bra for barn å drikke sånt. Selv om prosenten i farmors hjemmebrygg den gang da, og fremdeles, er forsvinnende liten. Kan ikke huske vi barna kom på en snurr? Og ikke har jeg fått senskader av barndommens juleskjenk. Tror jeg da;)

Men jeg har nok blitt litt preget. Det er nemmelig ikke ordentlig jul uten Farmors barneøl. Tradisjon er det vel det kalles. I fjor lagde vi også ingefærøl.

I tillegg til det som står i oppskriften hadde jeg oppi en dæsj med lime. Ølet ble sprudlende søtt og syrlig, med tydelig smak av ingefær og lime. Nydelig.

Her er brygget, under tillaging. Skiver av ingefær setter smak.

Under: dette er ikke et nesehorn uten nese, men en ingefærrot!

Det blir å lage øl i år også.

Til helgen.

Morgenstemning med te, gresskarmuffins og rusk på linsa.

Da er klokken stilt, og vi befinner oss i vintertid. Og her er mitt bidrag til Morgenstemning hos Helene. Ikke akkurat et så originalt motiv fra meg i dag, men aldri en søndag morgen uten en kopp søt engelsk te, med en skive sitron oppi.

I går hulet vi ut gresskar. Og lagde gresskarmuffins. Og jeg kunne fornøyd konstantere at de smakte like godt i dag som dagen før! En søt morgenstemning her i morges.

Men! Hvor lenge var Eva i Paradis!! Ser dere skyggen nederst til høyre i bildet, på teskålen, over rosenknoppen der?

Jeg har fått noe rusk enten på linsa, eller inne i selve kamerahuset?? Redd det er det siste. Jeg vil ha bort årsaken til denne skyggen! Hva bør jeg gjøre? Kan jeg bruke linsepapir, prøve fjerne det veldig forsiktig? Eller...? Er så engstelig for gjøre vondt værre.

Er det noen der ute blandt mine lesere som har erfaring med dette, og som kan gi meg noen gode råd om hvordan håndtere problemet, ja så setter jeg stor pris på hjelp, takk. Kameraet er et speilrefleks, Nikon D60.

For å se flere bidrag klikk på logoen.

Drue- og kvedegelè

I går gjorde jeg et eksperiment.

Etter at jeg i et tidligere blogginnlegg etterlyste tips til å bruke druene mine til noe matnyttig, fikk jeg idèen til å bruke druene sammen med kvedene. Druer har som kjent høyt sukkerinnhold, og er derfor fint å bruke som naturlig søtning. Takk til Ingvild i Pepperkakehuset som tipset meg om nettop dette. Takk også til alle dere andre for innspill.

Her under kommer en liten dokumentasjon fra gelè-seansen min. Men beklager, dere får bære over med dårlig bildekvalitet. Jeg skylder på at batteriene i kameraet mitt, de er ikke helt gode (nytt kamera er heldigvis på gang!).

Saften som ble, helte jeg tilbake i kjelen, ga et raskt oppkok og hadde oppi 1 kg sukker. Rørte rundt til alt løste seg opp. Silte bort hvitt skum. Hadde så over på glass.

Å ja. Måtte jo tjuvsmake. Nyyyyydelig! Kunne minne om ripsgelè i både smak og farge. Den særegne kvedesmaken, som kan være litt bitter, ble nok avrundet av druesaften. Og takket være druene ble det denne spenstige fargen. Vanligvis er kvedegelè mer gul/orange, med en mer markant smak.

Det er flere kveder igjen på busken. De skal bli til ren kvedegelè.

Konklusjon: Et vellykket eksperiement!

☺♪♫♪☺

Colorspots in my garden. Også en oppskrift på rosegelè.

Da har det igjen vært en peridode med mye regnvær, og for å være ærlig, lite fristende gå ut i hagen. Men du, ♪♫ "Bare se, nå titter solen frem igjen......" ♪♫♪ Og da benytter jeg anledningen til en liten hage-rusle-tur mellom sølepyttene! Blir du med?

Nyper er dekorative. Og proppfulle av C-vitaminer. Jeg har aldri prøvd å lage noe av nypene. Har du noen gode tips til meg? Av rosene har jeg noen ganger laget rosegelè som smaker himmelsk. Men alle disse nypene er jo synd å ikke nytte....

En kjempeblåklokke, som sikkert har et mer fengende navn enn som så på latin, står stolt og rank innemellom en Kristtorn.

Kvede

Ja jeg har sagt jeg skal lage kvedegelè ;)  Bare vente litt til, de er nemmelig ikke heeelt modne enda.

Acer shirasawanum "Aurea"

Kristtorn med røde bær. Jeg nyter synet enn så lenge. For trosten pleier å jafse dem i seg før man rekker å si "bøh!".  Kristtorn får meg til å tenke på jul! De er så flotte å bruke til juledekorasjoner, også til å pynte Chrsitmas Cake med.

Oppskrift på Rosegelè

4 dl kokende vann

5 dl roseblader

500 g sukker

1 ts vinsyre

Litt konditorfarge, og tykningsmiddel for gelè (f.eks Certo)

Kok vinsyre med vann og tilsett rosebaldene. La det koke under lokk i 5-6 minutter og sil bladene i fra. Kok opp vannet med sukkeret og ha i evt. litt rød konditorfarge. Tilsett tykningsmiddel etter anvising på pakken. Hell gelèen i små glass. Legg på lokk med èn gang og avkjøl.

Så en dag det regner eller snør...bak en hvetekake! Skjær deg så noen gode skiver, ha på smør om du vil, og topp det hele med rosegelè. Dette er smak av sommer det. Jeg lover deg.

Yummi yummi!

☺

No knead bread! Go ahead :)

Først, tusen takk alle sammen for mange gode innspill på hva matnyttig jeg kan bruke druene mine til. Jeg har fått tips om å nytte dem i salater, i og på kaker, druesaus til kylling, fryse ned til isterninger, lage vin! og som naturlig søtning ved sylting. Noe som satt meg på denne idèen: Det som nå er igjen av årets avling vil jeg blande med kvedeeplene som snart er modne, og koke gelè. En Gelè man kan bruke til middager utover vinteren!

Det dabber av for tiden synes jeg, på de helt store ting som skjer i hagen. Det høstes, det gulnes, avblomstres og det visnes. Riktig nok er også dette et av naturens undere, men på denne tiden av året blir det for meg naturlig å bruke mer og mer tid på sysler innomhus. Så sant jeg ikke er ute på tur. For skjer da i blandt det også! Som til helgen, da skal jeg en tur på Hardangervidda.


Vel. Jeg er nok å regne som den huslige typen (selv om jeg nok har mange flere sider enn som så!) Jeg trives med å stelle og stulle, lage mat og gjøre forskjellige håndarbeidsaktiviteter. Så hva er vel ikke mer naturlig enn at bloggen min framover vil preges litt av det? Som i dag, da jeg har prøvd ut en ny brødoppskrift. En litt annerledes framgangsmåte enn hva jeg er vant til. For prosessen begynte allerede i går!
Brødet jeg har bakt, stekes i jerngryte og skal ikke eltes. Det er kjent som no knead bread. Oppskrift med flott demonstrasjonsvideo finner du her. 

Slik ble brødet mitt seende ut.

Jeg kan på det varmeste anbefale deg å prøve denne oppskriften.

Et brød som smakte helt fantastisk!

Sprø skorpe, mykt og saftig inni. Slik det smaker hos en baker i Italia.

Prego! Buono appetito. 

Eller i Frankrike.

Bon appétit!
Og hjemme
hos
meg.

♥

Morgenstund har gull i munn...

...eller gule tomater fra egen avling!

Helene med bloggen Alt som er vakkert, har denne helgen premiere på ny fotoutfordring. Temaet er Morgenstemning. Et tema som kan favne så mangt. Slike utfordringer er alltid gøy synes jeg, og her er mitt bidrag!

En enkel frokost i solveggen. Knekkebrød med smøreost og solmodne tomater fra drivhuset mitt! Dette er for meg en god morgenstemning.

Vil du også komme i morgenstemning?

Klikk på bildet

Ha en deilig søndag!
☺

Regnværsbakerens hjemmebakte bakst

Kornet er modent. Bøndene har begynt å treske. Så sant de har tørt vær da...Vemodig tid på året synes jeg, overgang fra sommer til høst.

Solskinnn fra klar himmel først på dagen i går, som på ettermiddagen brått ble avløst av øse pøse regn og tordenskrall. I slikt vær er det kos å finne på noe innomhus. Jeg satte en gjærdeig. Av den ble det deilige rundstykker og brød.

 Mmmm...herlig duft av nybakt! Og godt smakte det også.

Ha en alle tiders onsdag

☺

Dagens

...og spesielt desserten, den var kjempegod ☺

Og i morgen er det ny uke, nye muligheter.

Sørg for å nytte dem vel.

☺

Mattradisjoner

Mat er gøy synes jeg :) og gamle mattradisjoner er spennende. Dessuten viktig føre dem videre til neste generasjoner. Såvel matopplevelsen som historien bak. Jeg har derfor begynt på flatbrød- og lefsekurs i regi av Bygdekvinnene. I går lærte vi kunsten å lage flatbrød, å få til riktig konsistens på deigen, og ikke minst, kjevle tynne leiver!

Flatbrød kan ikke bli tynne nok fikk vi høre. Så man må være tålmodig og gjøre seg flid.

"Øvelse gjør mester".

Min egenproduserte stabel med flatbrød!

Jeg er fornøyd jeg, med egen innsats første kurskveld.

Jepp!

Svanesøndag!

Bollesøndag. Fleskesøndag. For de fleste, en søndag mere kjent som Fastelavnssøndag. I mangt et hjem markeres denne dag med kremfylte boller, også bjørkeris med fargerike fjær. Intet bjørkeris og ingen boller her i gården. Men vannbakkels-svaner, med bringebærkrem!

Mmmmmmmmm... det smakte helt nydelig! Ekstra herlig var det å kunne innta bakkelsen sammen med årets første utendørs kaffekopp, i sola, på verandaen!

Ha en god søndags kveld!

♥